mercoledì 12 luglio 2017

Sorbetto furbo al limone


sorbetto furbo 2


Poche pochissime righe per raccontarvi questo sorbetto che vi salverà le cene di questa caldissima estate!
Io ho trovato la ricetta, il video per essere precisa, in rete e me ne sono innamorata all’istante.
Non è una vera e propria ricetta visto che non ci sono dosi precise ma solo un velocissimo procedimento per un  risultato finale da WOW

sorbetto furbo 1


sorbetto furbo

SORBETTO FURBO AL LIMONE

INGREDIENTI per 4 persone
4 limoni
vodka
zucchero di canna
foglie di menta fresca
vino bianco

PROCEDIMENTO
Prendete i limoni e tagliate la calotta superiore, svuotate con l’aiuto di un coltello affilato l’interno del limone e mettete la polpa in un colino appoggiandovi sopra ad un contenitore in modo da raccogliere il succo, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio ricavate tutto il succo possibile
Prendete un formaghiaccio e versate il succo del limone negli scomparti (non importa che siate precisi nella distribuzione, poi capirete il perché)

Ora prendete la vodka e colmate ogni scomparto lasciando qualche millimetro dal bordo, aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero di canna per ogni cubetto e una fogliolina di menta (come si vede in foto) riponete nel congelatore fino a che non si siano rappresi

Togliete dal freezer i cubetti di limone/vodka/zucchero/menta e metteteli in una caraffa capiente, versate una bottiglia di vino bianco frizzante e ora non dovete fare altro che inserire nella brocca il Bamix con la lama per il ghiaccio, quella senza il beccuccio girato, e in un paio di minuti avrete il vostro sorbetto pronto per essere servito.

Potete servirlo nei bicchieri con una fogliolina di menta oppure potete riempire i limoni che avete svuotato in precedenza, a voi la scelta!

Come al solito se lo rifate, aspetto i vostri commenti e le vostre foto! Io vi prometto una foto del sorbetto finito non appena lo rifaccio perché questo è finito subito!

Volendo si potrebbe provare a sostituire la mente con il basilico, secondo me ci starebbe benissimo!

giovedì 22 giugno 2017

Rotoli di mini hamburger agli spinaci con hummus e verdure

Buzzoole



Lo so che mi si vede sempre più di rado su queste pagine, ho sempre millemila progetti che fatico a mettere in piedi per mancanza di tempo, uffa!
Certo è che se c'è una novità corro subito a raccontarvela, perché lo sapete che mi piace condividere, che sia di persona (chi passa in negozio sperimenta la mia chiacchiera di persona ;)) o in rete quello che scopro, i produttori e i prodotti che ritengo di qualità ma anche convenienti!

E la novità di oggi  è di  Eurospin  [a proposito io l’ho sentito alla radio ma voi lo sapevate che  il nome deriva da “SP” come spesa, “IN” come intelligente, per offrire prodotti di qualità alla massima convenienza, nel rapporto qualità/prezzo? Non lo trovate geniale come acronimo? Io si!]  ha lanciato la  nuova linea di prodotti vegetariana #Fiordinatura, un’alternativa vegetale alla portata di tutti; legumi, cereali, ortaggi e frutta, integrati con semi, alghe e spezie, si combinano per realizzare una cucina creativa e gustosa che è insieme salutare e sostenibile.

Lo sapete, io non sono vegetariana e tanto meno vegana ma amo sperimentare e cerco di equilibrare i menù in famiglia alternando proteine vegetali e non, legumi, carboidrati e cereali in primis perché ci piace variare ma anche perché siamo quello che mangiamo e noi vogliamo essere in salute!



Per cui quando ho visto da Eurospin il ricettario in collaborazione con Sale e Pepe Veg non ho resistito, ben sapendo che da un 'unione simile non poteva che uscirne un buon prodotto e se non resistete potete andare sul sito e leggere le interessanti ricette Io mi sono letteralmente innamorata di queste piade arrotolate che ai miei ragazzi (e non intendo solo i figli eh!) piacciono tanto, sono pratiche e velocissime e soprattutto non mi costringono ad accendere i fornelli per troppo tempo con questo caldo!

Vi confesso che con questi mini burger non le ho mai fatte ma nel fine settimana le voglio proprio provare! E voi? Quale ricetta scegliereste da questo bellissimo ricettario? Dimenticavo, se siete degli inguaribili romantici e vi piace sfogliare riviste cartacee potete ritirare GRATIS la vostra copia in ogni punto vendita!

ps la ricetta la trovate a pag. 12 QUI  :)R

venerdì 12 maggio 2017

Che mi piacciono le liquirizie ve l'ho già detto? Ops, volevo dire le #mordibidizie!

Buzzoole






Ci sono giornate così così che hanno bisogno di una carica, di una coccola, giornate in cui cerchi qualcosina che ti aiuti a raddrizzarle, io ho un trucchetto: conservo in un’anta della credenza un vasetto pieno di caramelle morbide e, quando ho trovato queste al mio gusto preferito, non ho potuto resistere e le ho prese (c'era anche il buono sconto di 0,50€ alla cassa!).

 Io adoro la liquirizia in ogni sua forma ma a volte quelle caramelle troppo gommose ti impediscono di parlare e si appiccicano ovunque, queste no, sono talmente morbide che il problema non esiste! Devo anche confessarvi che quando un marchio come Sperlari (che dal 1950 produce caramelle di qualità proprio qui vicino a casa mia, sfido chiunque a non aver mangiato da piccoli a casa della nonna o delle zie una loro caramella!) si rinnova nella sua gamma di prodotti suscita sempre in me grande curiosità e ammirazione, un brand che ha deciso proporci nuove delizie tutte da gustare: una nuova linea di caramelle morbide e gommose in linea con le nuove tendenze! Le Morbidizie sono nate proprio da questa voglia di innovarsi, dategli una chance e non ve ne pentirete!

In tre gusti, perfette anche per chi non ama la liquirizia pura perché alle Morbidizie Rombi al gusto liquirizia ricoperte di cristalli di zucchero si aggiungono le Morbidizie mix, gommoso mix di caramelle in cui la liquirizia incontra il gusto della frutta e le Morbidizie fiori, morbide caramelle a forma di fiore, ricoperte di cristalli di zucchero, i cui petali sono al gusto di frutta e liquirizia. Visitate il nuovo sito Sperlari  per conoscere l’intera gamma delle loro delizie e visitate la pagina Facebook del brand per non perdere nemmeno una novità! #sperlari #Morbidizie #CaramelleGommose

martedì 2 maggio 2017

“Millefoglie” gluten free alla crema alla nocciola

Buzzoole

In collaborazione con Buitoni

millefoglie nutella

Francesco ha compiuto gli anni, S E D I C I, e non mi sembra ancora vero! Chi mi legge da tanto tempo saprà che per ogni festa  lui ha sempre chiesto solo un tipo di torta, quella con i mars, buona si, ma non è il massimo che una mamma food blogger si aspetta.

Nell'ultimo periodo qualcosa è cambiato, complice l’adolescenza e la voglia di scoprire nuovi sapori, c’è stato l’upgrade, non chiede più solo quella, si è aggiunta anche la torta “millefoglie” con la crema di nocciole! Prima che si scateni l’inferno, vi anticipo che non è una millefoglie nel senso in cui la intendiamo di solito, ma a lui piace chiamarla così, tanto fortunatamente nessun Maestro di pasticceria mangerà le mie torte (ci limitiamo all'assaggio con amici e parenti, stretti tra l’altro!)

Tra i suoi amici ci sono anche ragazzi celiaci. Non mi piace preparare cose differenti apposta per loro, non che a volte non lo abbia fatto, ma diciamo che preferisco preparare torte che siano gluten free per tutti per godere tutti insieme del momento, senza fare distinzioni. Fino ad ora con la pasta sfoglia non era possibile, ci avevo provato ma il risultato non mi soddisfaceva, si notava la differenza!

Ora non accade più,  non è necessario rinunciare al gusto per rinunciare al glutine! Tutto #cambiaincucina da quando ho trovato la pasta sfoglia BUITONI senza glutine, i ragazzi mangiano la stessa torta e tutti ne apprezzano il sapore.

Vogliamo poi mettere la praticità di utilizzo? È friabile e croccante, ne prepari una per tutti, non devi cercare ingredienti strani o farine particolari e non spendi nemmeno un capitale!
La ricetta che vi propongo qui è super velocissima da preparare ma in giro sul web si trovano decine di tutorial per realizzarla con le varianti che preferite. A me piace perché è  di un straordinario effetto visivo, praticamente già porzionata (quindi perfetta per le feste)  e buonissima!

Per cui se non l’avete ancora provata, che aspettate? Il risultato lascerà a bocca aperta tutti.


MILLEFOGLIE NUTELLA COTTA

INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia BUITONI senza glutine
4/5 cucchiai abbondanti di crema spalmabile alla nocciola a scelta


PREPARAZIONE
Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia, lasciando sotto la carta forno. Stendete la crema , aiutandovi con il cucchiaio, poi adagiate sopra alla crema il secondo rotolo di pasta sfoglia, premendo bene i bordi.
Posate delicatamente una ciotola nel centro. Con un la rotella per la pizza, dividete il cerchio in 4 parti, poi dividete ogni parte a metà e, per ogni metà, ritagliate 3 strisce.
Girate ogni raggio due volte su sé stesso, quindi trasferite tutto sulla teglia del forno. Cuocete nel forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti,  o comunque fino a doratura

martedì 18 aprile 2017

Torta di carote, riflessioni e progetti

 

 

Chi mi conosce sa che ho sempre mille idee in testa e mille progetti da realizzare, questo è uno di quelli.

torta di carote

Ma partiamo dall’inizio, lo scorso anno ho tenuto un corso di cucina di base per ragazzi con lieve disabilità, ero entusiasta ed ero partita in quarta portando foto e ricetta ben scritta stampati su di un foglio bianco e solo quando sono arrivata dai ragazzi mi sono accorta che non avevo nemmeno pensato che forse non era il modo migliore di approcciare la ricetta per loro, quindi dopo averci pensato un po’ ho deciso di far disegnare le ricette da una bravissima ragazza che frequentava il liceo artistico. Con le ricette disegnate siamo andati molto meglio, ognuno di loro sapeva leggere e scrivere ma, come capita molto spesso, le immagini erano di immediata comprensione, i testi brevi e didascalici spronavano alla lettura, insomma abbiamo fatto una mappa concettuale della ricetta e HA FUNZIONATO!

Quando qualche settimana fa ho visto i disegni di Giulia (grazie a Susanna di Susanna’sway che le stava facendo disegnare una favolosa tavola per l’insalatta perfetta!) sono rimasta sorpresa di vedere come lei rappresenta le ricette e gli ingredienti, disegnandoli, appunto, e le ho chiesto se le farebbe piacere che io cucinassi le ricette che lei con tanto amore disegna, perciò da oggi ogni tanto (mi piacerebbe dirvi ogni quanto ma non riesco a promettere niente in fatto di tempo, cercherò almeno una volta al mese) vedrete su questo blog le ricette disegnate di Giulia cucinate e fotografate da me! Nel frattempo vi consigli di seguirla su facebooK e di correre a mettere un like QUI e se volete acquistare questo o qualcunaltro dei suoi bellissimi disegni potete andare su ETSY  curiosare nel suo negozio virtuale!

[tra una e l’altra vi metterò anche quelle proposte al corso e disegnate da Nicole (la ragazza di cui vi parlavo sopra)]

Spero che questa nuova rubrica sia di vostro gradimento, a me piace pensare che sarà anche d’aiuto per molti, per chi fatica a leggere, per chi non sa leggere (sono perfette anche per i bambini in età prescolare) e perchè no, anche per le persone anziane con problemi cognitivi ma con le energie e la voglia di essere ancora operative!

Iniziamo con  LA TORTA DI CAROTE

EPSON MFP image

 

Torta di carote

Ingredienti

300 g zucchero

300g di farina

1 bicchiere di olio di semi

1 bustina di lievito

400g di carote

3 uova

un pizzico di sale

un pizzico di cannella (che io ho omesso)

Procedimento (con il Bimby)

Inserire nel boccale lo zucchero e20 sec a vel turbo unire dal foro del coperchio con le lame in movimento a vel 6 le carote e portare a vel turbo per 20 sec poi raccogliere il composto sul fondo con la spatola. Aggiungere le uova intere e azionare 10 sec vel 6/7 ed infine aggiungere la farina, il sale e per ultimo il lievito, impastare per altri 30 a vel 7

Versare il composto in una tortiera (la mia era diametro 28cm), rivestita con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti ma controllare con uno stecchino ed assicurarsi che ne esca asciutto.

Procedimento senza bimby

In un frullatore mettere le carote e lo zucchero, aggiungete poi le uova, la farina, il sale e il lievito fino ad ottenere un composto uniforme, versate il tutto in una tortiera ricoperta con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti

mercoledì 15 marzo 2017

La merenda perfetta? eccola con l'ABC della merenda Parmareggio

Buzzoole

 Ormai sapete che non ho più bambini piccoli, i ragazzi sono grandi ormai e si gestiscono da soli spuntini e colazioni, so però che è compito mio di mamma  fargli trovare le giuste cose nella dispensa o nel frigorifero e io  ormai da anni cerco di controllare quello che acquisto con molta cura, evito di riempire di cioccolato e schifezze la dispensa perché so bene che la tentazione sarebbe forte per tutti e che cadremmo nel tranello scegliendo merende e spuntini poco sani  e ancor meno sazianti!

La merenda o lo spuntino ideali sono quelli che saziano senza appesantire e ci lasciano  pieni di energia (si parlo al plurale perché anche noi mamme dobbiamo fare gli spuntini, che ci aiutano ad arrivare a pranzo o a cena senza quella fame atavica che ci attanaglia se saltiamo i pasti!)  

Lo spuntino ideale è quello che ci fornisce:
-proteine, essenziali per la formazione dei tessuti dell'organismo e per lo sviluppo osseo
-grassi (di quelli buoni ) oltre a dare energia, funzionano da trasportatori di vitamine
-carboidrati che garantiscono la giusta dose di energia per affrontare con la giusta carica lo studio o le attività sportive ma anche  a  qualsiasi incombenza spetti a noi mamme che si sa, al pomeriggio siamo sempre di corsa tra un impegno e l’altro dei nostri figli!





Ho scoperto che Parmareggio ha studiato con il nutrizionista Dott. Donegani la merenda perfetta:
#perfetta perché bilanciata nei nutrimenti
#perfetta perché può stare fuori dal frigo per ben quattro ore, perciò la si può tenere in borsetta e consumare al bisogno
#perfetta perché non sporca e non si rovescia negli zaini ed è facile da aprire, così i bambini si sentono anche più autonomi
E per voi che avete ancora bambini piccoli il sito di Parmareggio è pieno di attività divertenti (giochi, fumetti, suonerie, paper toys e tanto altro) ed educative per i vostri bambini, nipotini, vicini di casa eccc... 


E poi che vi devo dire? A me il topino Parmareggio fa morire dal ridere, mi è troppo simpatico!
L’ABC della merenda vi conquisterà perché è tutto pronto, non dovete aggiungere altro,  racchiude in un pratico kit le tre componenti essenziali per un fuoripasto completo e nutriente:
·         Un prodotto a base di Parmigiano Reggiano. Si può scegliere tra il Parmareggio Snack, i Formaggini Parmareggio o il Parmareggio Snack Bio.
·         Grissini oppure frutta secca.
·         Un frullato 100% frutta.

il mio preferito?? quello con la frutta secca, mi piace troppo! 
#parmareggio #ABCdellamerenda #merenda



mercoledì 1 marzo 2017

Overnight oatmeal alla melagrana


 E dopo tanto tempo forse vi state chiedendo dove sono sparita... Nei prossimi post vi racconterò un po' dei progetti su cui sto lavorando e che mi hanno tenuta impegnata! 
Intanto vi posto questa ricettina facile facile ma prima vi devo raccontare che La scorsa estate mi sono vista recapitare  una grande scatola piena di frutta e verdura con cui mi è stato chiesto di ideare qualche ricetta, fantastico non vi pare? 
Sono stata subito molto entusiasta di dare  il mio contributo ad una iniziativa davvero “giusta”, il progetto Fruit 24, promosso da Apo-Conerpo  e co-finanziato dall’Unione Europea e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, idoneo per trasmettere e consolidare uno stile di consumo improntato al benessere, in particolar modo presso i nuclei familiari più giovani, ovvero quelli che possono educare i figli all'importanza e al piacere di una alimentazione ricca di frutta e verdura.

Fruit 24 vuole trasmettere la buona abitudine di consumare frutta e verdura a qualsiasi ora del giorno e della sera con piatti semplici, dolci o salati, o anche snack a base di frutta e verdura con il motto "E' sempre l'ora di frutta e verdura".

overnightoatmeal

Per cui, appena l’ho aperta ho visto una bella melagrana e ho deciso che sarebbe stata la protagonista di una delle mie colazioni per cui per le  ORE 7:00 #buongiornofreschezza

Una ricetta così semplice che non potete trovare scuse per non farla, per dovere di cronaca devo anche dirvi che tutte le ricette di oatmeal overnight che ho provato finora arrivano dal blog di Chiara, applico delle varianti ora che ho imparato come si fa, ma le basi le ho assimilate leggendo un suo post completissimo che vi consiglio di andare a leggere se vi interessa l’argomento.
eccovi la ricetta!

Overnight oatmeal con melograno
Ricetta per le 7.00 colazione

Ingredienti
125 g di yogurt bianco intero senza zuccheri
un cucchiaino g di semi di chia 
30 g di fiocchi di riso integrale
80/100 g di chicchi di melagrana un dattero medjoul qualche fetta di mela bio con la sua buccia

Preparazione
La sera prima mettere lo yogurt, il dattero ridotto in pezzetti piccoli, i fiocchi e i semi di chia in una piccola ciotola e mescolare fino a che non sia tutto ben amalgamato, travasare il composto in un barattolo di vetro e decorare con i chicchi di melagrana, chiudere con il tappo e conservare in frigo fino al giorno dopo.
Durante il riposo in frigorifero i fiocchi assorbiranno il siero rilasciato dallo yogurt divenendo morbidi, i semi di chia renderanno il tutto ancora più morbido e il dattero addolcirà il tutto nascondendo l’acidità dello yogurt.
Qui trovate la mia ricetta, insieme a tantissime altre da cui prendere spunto per consumare più frutta e vedura ogni giorno!







mercoledì 7 dicembre 2016

Torta nutellotta gluten free

Anche voi forse vi trovate ogni tanto, soprattutto in questo periodo di feste, a dover preparare una torta al volo perché serve d’urgenza, per una festa, un ospite improvviso o anche solo perchè avete voglia di coccolarvi un po’, ecco questa è la ricetta giusta!
Servono solo 3 ingredienti di quelli che avete quasi sempre in casa e il gioco è fatto, io questa volta l’ho preparata gluten free perchè l’urgenza questo richiedeva ma se non avete problemi di celiachia potete usare la farina 00 e il procedimento non cambia!


torta nutellotta

Torta Nutellotta Gluten free

Ingredienti per una tortiera con fondo tipo questa
360g di nutella o altra crema spalmabile
2 uova intere
300 g di farina mix it gluten free Schar
per la guarnizione 250g di nutella

Preparazione
In una ciotola mettere la nutella  e aggiungere le uova, sbattere  bene con l’aiuto di una forchetta  e aggiungere la farina mescolando fino a che non ottenete un impasto simile a quello di una frolla morbida, noterete che l’impasto si stacca benissimo dalle mani ma se così non fosse ungetevi le mani con poco olio e distribuite l’impasto nella teglia, cuocete in forno ben caldo a 180° per 15 minuti, la teglia che vi ho linkato sopra fa si che si crei già l’incavo in cui inserire il “ripieno”, l’avevo già usata per la mia “torta più buona del mondo” forse la ricorderete!

Trascorso questo tempo togliete la torta dal forno , attendete che si freddi tanto da poterla sformare dalla teglia e mettetela sul vassoio, quando è ancora calda versate la Nutella in modo uniforme così farete meno fatica a stenderla.
Aspettate che si raffreddi prima di servirla!

lunedì 5 dicembre 2016

Cheesecake del buon auspicio e un contest per tutti da non perdere!


cheesecake del buon auspicio
cheesecake e soluzioni di #gardenDesignByiDsegni

Chi mi segue su facebook lo saprà già, la settimana scorsa ho avuto il piacere di partecipare come coprotagonista insieme a Giulia, ad uno dei fantastici eventi realizzati da Rizzi Design Studio il cui tema er proprio la cucina, e quale sarebbe stato altrimenti?

Durante la serata gli ospiti hanno avuto modo di partecipare ad un laboratorio in cui abbiamo realizzato dei bellissimi alberelli di pasta sfoglia, semplici, veloci e incredibilmente scenografici, presto la ricetta qui sul blog!

alberelli

Ma non solo, tra un bicchiere di ottimo vino (Fratelli piacentini) e una fetta di ottimo salume  di Dal pane al vino tagliata con  la mitica Berkel di Padana impianti ci sono stati show cooking davvero partecipati da tutti gli ospiti e anche dirette facebook in cui anche chi non è potuto venire poteva seguire l’evento in diretta, proprio durante una di queste dirette abbiamo lanciato il contest (da non perdere a parer mio!) di cui voglio parlarvi ora, QUI TROVATE IL VIDEO IN DIRETTA ma intanto ve lo racconto in  3 semplici punti
  1. PRENDETE GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA DELLA CHEESECAKE CHE ABBIAMO REALIZZATO IN DIRETTA li trovate in fondo al post
  2. REALIZZATE UNA VOSTRA PERSONALE VERSIONE RIVISITATA (date sfogo alla fantasia, potete cambiare il gusto della marmellata, fare una crema, aggiungere furtta o verdura caramellata....ma ricordate: limportante è che non manchi il vostro personale  #toccodirosso
  3. MANDATE FOTO E RICETTA VIA MAIL a info@rizzidesignstudio.it o in alternativa sulla pagina facebook di Rizzi Design Studio ENTRO IL 10 DICEMBRE

Facile no!? Dall’11 al 19 dicembre le ricette pervenute verranno pubblicate sulla pagina facebook di Rizzi Design Studio e sarà possibile votarle con un “mi piace”, la ricetta più votata vincerà un CORSO DI CUCINA OFFERTO DA MIELE, si si aveta capito bene, proprio la casa produttrice dei migliori elettrodomestici!! Io e Giulia ci offriamo per accompagnarvi, non dimenticate!!



Ingredienti cheesecake per la crema :

  • 250 g Ricotta mascarponata
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 170g cioccolato bianco
  • 250 g panna montata
  • 50 g zucchero a velo
  • marmellata di lamponi e melograno per dare #untoccodirosso nonché una nota acidula
per il guscio: 
  • 100 g Digestive
  • 60 g burro
PREPARAZIONE
  • fate fondere il burro ed aggiungetelo ai biscotti sbriciolati, mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso e le vaniglia e mescolate.Aggiungete delicatamente la panna montata.
  • ora siete pronti per montare il dolce: mettete in un bicchierino uno strato di composto di biscotti, aggiungete una cucchiaiata di crema al formaggio, uno strato sottile di marmellata e un altra cucchiaiata di crema, Io poi ho aggiunto #UnToccoDiRosso che sono i chicchi di melagrana, ora tocca a voi!



ed ora qualche foto dell’evento in attesa delle ricette

ricette lavagna
la meravigliosa parete lavagna con tutte le nostre ricette
 




hummus barbabietole
hummus ceci e barbabietola con cruditèes


tutto pronto
la ultra funzionale isola con elettrodomestici MIELE

making alberelli
un momento del bakery lab in cui abbiamo preparato alberelli di sfoglia e salame
vellutata di ceci
vellutata di ceci e crumble di salsiccia

mercoledì 5 ottobre 2016

Hummus carote, timo e limone

buzzoole code

Ci sono quei giorni in cui avete voglia di qualcosa di buono e salutare e non sapete cosa fare?
Questo Hummus preso dal libro di Arianna di Alimentazione in Equilibrio è buenerrimo e salutare allo stesso tempo! Provatelo con verdure fresche di stagione crude o anche su cracker di semi o pane di segale tostato e poi mi fate sapere!





Hummus carote, timo e limone

Ingredienti
300g di carote
220 g di ceci lessati
1 cucchiaio di tahin
1 limone 
1spicchio di aglio
olioevo
sale

Preparazione
Lavare, pelare le carote e tagliarle a bastoncini, disporle su di una teglia con lo spicchio di aglio sbucciato, il timo e un filo di olio evo, infornare a 200° per 30 minuti.


Una volta intiepidite le carote metterle in un robot con gli altri ingredienti: ceci, tahin, il succo di mezzo limone, lo spicchio di aglio (se ne può mettere anche meno se non piace eccessivamente), le foglioline di timo (io ho usato del timo essiccato bio) e una grattata di buccia di limone (ovviamente non trattato altrimenti diventa una grattata di pesticidi), sale e olio evo.
Frullare il tutto fino ad ottenere una crema (io preferisco una crema non liscissima, ma va a gusti, potete scegliere come preferite) aggiustare di sale e aggiungere un filo di olio evo e qualche fogliolina di timo prima di servire in tavola. 


note
Questa crema si conserva benissimo per diversi giorni se tenuta in frigorifero ben coperta con carta pellicola. 

E' perfetta su crostini di pane di segale bruschettati o anche come accompagnamento a bastoncini di verdure crude come per esempio carote, finocchi, peperoni, zucchine....