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aprile 2012

charity/ Senza categoria

I-KITCHEN e IL GIVEAWAY

Questo non è un post , è un super-post, scherzi a parte è davvero un post speciale per cui aguzzate la vista e non staccate gli occhi dallo schermo E  arrivate fino in fondo!
Sembra ormai lontano quel 25 ottobre, l’alluvione in Liguria, forse qualcuno se ne è già scordato ma il web no! Noi food-blogger non ci siamo scordate della Liguria e su più fronti si sta lavorando, come siamo capaci noi, cioè creando ricette, per aiutare chi è ancora in difficoltà!
Io ho cercato di collaborare durante l’emergenza ma non sono riuscita a fare tanto e mi spiaceva, vedevo tante blogger darsi da fare con fornitori, editori, conoscenze varie e io … niente! così ho cercato di rifarmi strada facendo, come?? Pensando ad  una ricetta per il progetto guidato da Mariachiara per aiutare chi è ancora in difficoltà, (dall’insieme delle ricette di 40 blogger ne uscirà un libro di cui vi parlerò prossimamente. Stay tuned.) e aiutando come potevo questo altro progetto, un altro libro, già pronto e in vendita qui,  I-KITCHEN è il titolo, servirà per  aiutare i bambini di Rocchetta Vara (leggete qui per fare mente locale sulla storia di questi ragazzi) nato dal lavoro di diverse blogger, che GRATUITAMENTE, mi sembra ovvio ma è meglio dirlo a scanso di equivoci, hanno speso tempo, energie e risorse per arrivare alla pubblicazione.

copertina
Beh, in questo libro non ci sono ricette mie, ero abbastanza presa e stralunata da tutto questo tamtam “bloggesco” che me ne sono scordata e non sono stata nei tempi, ma ho cercato di correre ai ripari, purtroppo non sono riuscita ad andare al mercatino sui navigli che era stato organizzato per racimolare fondi proprio nel periodo successivo alla tragedia, non sono riuscita a preparare niente ma .. mo’  mi rifaccio!
Bene, domenica prossima 29 aprile sempre nello stesso posto, lungo i Navigli, ci sarò anche io, con altre blogger (che tra l’altro non vedo l’ora di conoscere) a vendere questo meraviglioso libro, che oltre a  essere bello fa anche Bene a chi lo compra perché potrà sperimentare ricette strepitose e fare un po’ di sana beneficenza che non fa mai male!
Domenica non venderemo solo il libro, alcune di noi hanno preparato piccoli oggetti che saranno messi in vendita tra cui bellissimi grembiuli da cucina per grandi e piccini e diversi segnalibri!
Ma ora eccoci al giveaway, visto che penso che i grembiuli siano veramente belli, ho deciso di regalarne 2 uno da adulti e uno da bambini a due fortunati vincitori tra tutti quelli che lasceranno un commento a questo post entro il 19 maggio 2012 alle 23.59 ecco le regole:

  1. non importa che abbiate o no un blog (se non lo avete lasciate l’indirizzo mail, che non si sa mai che la fortuna vi baci Sorriso e se non volete che la vostra mail sia pubblica lasciate solamente il commento con il nome e mandate una mail con il vostro indirizzo a pappaecicci2010@libero.it), se non avete un account basta usare ANONIMO, e alla fine del commento scrivere il vostro nome;
  2. Cosa scrivere nel commento?? quello che vi pare, anche un PARTECIPO  è più che sufficiente;
  3. non importa che vi iscriviate fra i miei sostenitori a meno che non vi faccia piacere, o clikkiate la mia pagina su facebook, è IMPORTANTE che condividiate però mettendo il bannerino sul vostro blog e più precisamente nella barra laterale;
  4. CONDIVIDETE QUESTO POST sui social network che preferite facebook, twitter, google+… Più Pubblicità FACCIAMO E MEGLIO è!!
  5. Se poi avete un blog e vi va di fare un piccolo post, aggiungere il banner oltre che nella barra anche in un post, ve ne sarei grata, più spargiamo la voce per il libro e meglio è per i Bambini!!

Alla data del 20 maggio estrarrò a sorte (non so ancora come ma estrarrò, lo giuro!)tra tutti coloro che avranno lasciato il commento e spedirò quanto prima i regali ai fortunati vincitori.

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ORA NON MI RESTA CHE FARVI TANTI IN BOCCA AL LUPO E DIRVI CHE VI ASPETTIAMO DOMENICA, NON SIATE PIGRI, VENITE A FARE UN GIRO!!! NE VARRA’ LA PENA, PROMESSO!

Colazione/ Dolci/ Feste dei bambini/ Per tutte le stagioni/ Torte WOW

La torta Pingui… a modo mio ;P

torta pingui   Torta ultra golosa, ultra calorica che ho fatto qualche tempo fa che è piaciuta tanto, tantissimo a chi l’ha assaggiata, torta che risveglia il mister Hide che è in me, vi ricordate che ve ne avevo già parlato?? Bando alle ciance, vi racconto questa ricetta che non ha niente di speciale se non il fatto che è fatta di panna e cioccolato, a cui si aggiunge un piccolo strato di quella meravigliosa invenzione italiana chiamata Nutella, quali gusti stanno meglio insieme? e soprattutto alzi la mano chi riuscirebbe a resistere??? Questa torta al cioccolato l’ha trovata tempo fa un’amica carissima in rete, è di quelle da preparare velocemente senza troppi passaggi e con il solo aiuto di un bicchiere di plastica come misurino, quindi semplicissima!   torta pingui1 In questa foto si vedono le zampe golose in attesa della merenda, accidenti a questa mamma-food-blogger che deve fotografare tutto prima di mangiare!!!

Ingredienti per una torta a due strati e 10 persone

(se ne volete 4 raddoppiate le dosi e sfamerete un reggimento Occhiolino

Usando come misurino un bicchiere di plastica

  • 1 dose di latte
  • 1 dose di olio di semi
  • 2 dosi di zucchero
  • 2 1/2 dosi di farina00
  • 1/2 dose di cacao amaro
  • 3 uova intere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la farcitura

  • 200 g di nutella
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 1 tazzina di caffè e 1 di latte per bagnare la torta miscelati insieme

Preparazione

Montare gli albumi a neve ben ferma e mettere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero (con le fruste elettriche, con il bimby, con la planetaria, a mano… insomma come volete) poi unire il latte, l’olio, la farina, il cacao, l’estratto di vaniglia e miscelare bene. Per ultimi unire gli albumi a mano mescolando dall’alto al basso per non smontare il composto Per fare gli strati perfetti, non come i miei,  dividere l’impasto in de teglie della stessa misura e cuocerle contemporaneamente a 170° per 35/40 minuti (nel caso decidiate di cuocere tutto l’impasto in un’unica tortiera aumentate il tempo di cottura a 50 min, controllando sempre che inserendo uno stecchino ne esca asciutto) lasciare raffreddare la torta e, tagliarla se è il caso, bagnare la prima base con il caffè/latte aiutandosi con un pennello  (io personalmente preferisco usare  questo), spalmare uno strato di nutella, che io ammorbidisco per un minuto nel microonde così da stenderla meglio. Montare a neve la panna, spalmarne 1/3 sulla torta ricoperta di nutella e ricoprire con la seconda base, anch’essa bagnata sul lato che andrà a contatto on la panna. Spalmare la rimanente panna sulla superficie della torta in modo piuttosto disordinatamente ordinato e riporre immediatamente in frigorifero. Alle feste con questa il successo è assicurato, credetemi farete un figurone!

antipasti/ Estate/ Finger food/ Piatti unici

Insalata di Bulgur, zucchine, feta…Riscambiamoci una ricetta!

bulgur1
Nella speranza che ritorni la primavera accompagnata dal caldo tepore che la contraddistingue iniziate a gustare questa ricetta così. dalla foto, salvatela, non ve ne pentirete!
Questa è la seconda delle ricette “rubate” da altri blog, oggi da quello di Marina a cui sono stata abbinata da Cinzia per il suo “Dai scambiamoci una ricetta”, sono al terzo giro e non mi sono affatto stancata di provare ricette altrui. Da Marina, come dalle altre compagne di gioco, diciamo che sono stata davvero in imbarazzo, me ne sono salvate diverse e poi ho scelto questa e un’altra che però non ho fatto in tempo a fotografare e che dunque rifarò, ma non ve la anticipo ora.
Dicevo di Marina che ha un blog interessantissimo, ricco di spunti per ricette della tradizione ma anche innovative e con fotografie davvero ben fatte, sobrio ed elegante… si capisce che mi è piaciuto subito??
Bando alle ciance, eccovi la ricetta!! Mi piacerebbe che provaste a farla e se non conoscete il bulgur* potete leggere qui sotto ma fatela con il riso, con il farro, l’orzo o qualsiasi altro cereale che vi piaccia, credetemi è un insieme di sapori che vi catapulta direttamente in un’isola della Grecia!!

bulghur
 
Insalata di bulgur con verdure e feta ( per 3 persone)
180 gr di bulgur*
200 gr di pomodorini perini
100 gr di feta
3 zucchine medie
1 cipolla piccola
4/5 foglie di menta
1 limone
olio evo, sale e pepe
Come prima cosa preparare un’emulsione con il succo del limone, la menta, l’olio , il sale e il pepe. Portate a bollore l’acqua che deve essere il doppio del volume del bulgur. Quando bolle, salare e spegnere aggiungendo il grano spezzato e facendolo riposare come indicato sulla busta (il mio bulgur era precotto, io ho seguito le istruzioni della confezione). Intanto tritare la cipolla e farla saltare in padella con poco olio, una volta soffritta aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili cuocendole per 5 minuti, lasciando la verdura croccante. Dividere i pomodori in piccoli spicchi e tagliare la feta a cubetti. Preparare l’insalata mettendo il bulgur all’interno di una ciotola, condire con l’emulsione, le zucchine saltate, i pomodorini e la feta. Se necessario aggiungere un po’ di olio evo.
 
*Il bulgur  è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti; ha le stesse caratteristiche nutrizionali del frumento integrale: è quindi una buona fonte di fibre, vitamine del gruppo B, fosforo e potassio. Ha un indice di sazietà piuttosto elevato, caratteristica comune a tutti i cereali integrali in chicchi. “fonte wikipedia”.
 
Cinzia sappi che io sono pronta per il quarto giro!!!
A presto con la prossima ricetta da salvare!

CONSIGLIA Olive Ascolane