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Regali home-made

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Barrette al latte condensato

Come vi avevo anticipato nel post di martedì le ricette che farò oggi durante lo show cooking a Biffi Gusto saranno due queste barrette con la granola gusto mela e cannella  e queste che vi presento ora con il latte condensato “rubate” a una delle mie icone in fatto di food Nigella Lawson, se non la conoscete rimediate subito!

Le ricette sono entrambe buonissime ma io, da golosa ormai senza speranza, preferisco queste ultime.

Ecco dunque la mia versione riadattata delle barrette di Nigella

INGREDIENTI

130 gr di latte condensato

100 gr di avena al cioccolato e nocciole

30 gr di ciliegie candite

20 gr di semi di chia

40 gr di frutta secca a piacere (per me nocciole)

PREPARAZIONE

Unite i fiocchi d’avena,  i semi  di chia e le nocciole precedentemente tostate e tritate grossolanamente.

Fate  scaldare il latte condensato e unitelo agli ingredienti secchi avendo cura di mescolare bene il composto.

Foderate una teglia con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 130/140° per circa un’ora (Il tempo di cottura può variare da un forno all’altro. Quando le fate per la prima volta prendete nota del tempo necessario. Potete spegnere quando la superficie sarà ben dorata).

Sfornatele, lasciatele raffreddare, poi tagliate della forma che preferite (rettangolare, quadrata ma anche a losanghe)  in porzioni singole, che potrete conservare in un contenitore a chiusura ermetica magari avvolte nella carta forno come ho fatto io.

Queste, come tutte le altre che trovate nel blog, sono perfette per colazione ma anche per merenda, se poi fate come me potete usarle anche per un pranzo veloce e se proprio non avete voglia di prepararle, vi aspetto oggi per farvele assaggiare!

 

Intanto che ci sono vi ricordo il secondo appuntamento, sempre a Biffi Gusto, il 10 novembre, realizzeremo insieme il Villaggio di Natale proprio come lo scorso anno, vi ricordate? L’evento era andato sold out per ben due date, e anche quest’anno siamo sulla buona strada perché ci sono già un buon numero di iscritti, per cui fate in fretta per non perdere il vostro posto!

 

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Barrette ai cereali

Chi mi segue da un po’ saprà che mi adoro produrre barrette,  negli anni ne ho fatte un po’ di tanti tipi, come queste o queste o ancora queste e avevo promesso che sarebbero state le ultime ma così non è, ci sono ricascata!

Sono una preparazione che piace molto, tanto che mi è stato chiesto di realizzarle nel prossimo show cooking in calendario, per cui amici di Piacenza e dintorni amanti delle barrette, prendete carta e penna e segnatevi questa data:

Sabato  6 ottobre ore 16.30

presso Biffi gusto a San Rocco al porto

Per chi non lo conosce Biffi Gusto è uno spazio polifunzionale del Gusto dove si possono trovare prodotti unici, provenienti da tutto il Mondo, di alta qualità e dal design ricercato è  inserito nel contesto di  una Location  per eventi , Corte Biffi, dove  si organizzano CORSI DI CUCINA ma anche meeting, cene aziendali e cerimonie, un posto davvero unico e meraviglioso.

Durante questo show cooking realizzerò due ricette inedite di Barrette, se volete venire ad assaggiarle vi aspetto, vi basterà prenotare direttamente presso Biffi Gusto, l’evento è GRATUITO ma la prenotazione è gradita!

Vi anticipo la prima ricetta  per la quale  ho utilizzato i prodotti che sono in vendita proprio da Biffi Gusto, il muesli biologico Mimina  è davvero ottimo e usarlo velocizza la preparazione,   l’aloe candito è una chicca ed è da assaggiare per non parlare dell’olio aromatizzato al limone; tutti i gusti si armonizzano alla perfezione per dare a queste barrette un sapore davvero unico.

BARRETTE AI CEREALI

INGREDIENTI

90 gr di muesli mela e cannella

50 gr di mandorle tagliate a lamelle

50 gr di aloe candito

50 gr  di miele

1/2  cucchiai di olio di oliva al limone/arancio

PREPARAZIONE

Versate il miele in una pentola capiente e antiaderente, è meglio scaldarlo per renderlo più fluido ed incorporare più facilmente gli ingredienti. Quando sarà caldo aggiungete il muesli, le mandorle e l’aloe tagliato in pezzetti amalgamate bene tutto quanto con una spatola per qualche secondo. Versate l’impasto ottenuto in una teglia (meglio se quadrata) precedentemente foderata con un foglio di carta forno leggermente oliato.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 135° per 35 minuti, lasciate raffreddare prima di tagliarle, e se volete farlo con più facilità potete spennellare con poco olio la lama del coltello

 

ps qui sotto la locandina dell’evento e piccolo spoiler … la data del prossimo corso, quello che ha fatto due sold out lo scorso anno e che anche quest’anno sta già andando a ruba!

 

 

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Sigari di cioccolato per la festa del papà

Come vi avevo preannunciato nell’ultimo post eccomi con la ricetta dei sigari di cioccolato  che ho realizzato durante lo showcooking di oggi pomeriggio presso lo Store Scavolini di Reggio Emilia, ringrazio davvero tutto lo staff per l’accoglienza che mi hanno riservato, spero di ritornare presto  e ora vi lascio la ricetta! ah ve l’ho detto che non si deve nemmeno accendere il forno?

Sigari di cioccolato

Ingredienti 
100 g di biscotti secchi a piacimento
35 g di burro
100 g di cioccolato fondente o al latte
1 cucchiaio di cacao
2 cucchiai di caffè d’orzo o latte
granella di nocciole qb
Preparazione
Frullare i biscotti e unirli al cioccolato  fuso a bagno maria con il burro, aggiungere il latte e un cucchiaio di granella di nocciole. Mescolare bene il composto e mettere in frigo a rassodare per  15/20 minuti
Una volta freddato l’impasto formare i sigari, intingere la punta di ogni sigaro in un po’di  cioccolato fuso e poi nella granella, porre i sigari formati  in frigo a raffreddare per circa 30 minuti e ripassarli nel cacao.
Avvolgere i sigari nella pellicola per alimenti e  decorare con le fascette.
Ora vi starete chiedendo dove potete trovare le fascette del “superpapà” immagino…
Semplicissimo ci penso io! Volete sapere come?
Ho preparato per voi un file pdf da stampare e poi successivamente ritagliare, vi basterà cliccare qui  per scaricare il file, che ne dite vi piace il mio regalino??
Come al solito aspetto le vostre ricette su facebook e su instagram, ricordate di taggare #pappaecicci e io correrò a leggerle e ripubblicarle sui miei canali!!
e ora vado a fum… no no a mangiarmi un sigaro! che ricordate, il fumo uccide, il cioccolato no!