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Fa caldo.. ci vuole una ricetta facile :)

In questi giorni di caldo asfissiante, le proposte per la tavola sono di necessità fredde, o tiepide al massimo, ma soprattutto FACILI E VELOCI, le parole chiave di questa estate.

ricetta ponti

Ho preparato dei bicchierini perfetti come finger per una festa all’aperto ma anche per una cena in solitaria, quando tutti escono (a me capita mooolto di rado, mai oserei dire, ma è bello sognare ogni tanto.. e allora sogniamo! ) davanti alla televisione magari mentre guardi  un bel programma di cucina in tutta tranquillità.

finger ponti

MOUSSE DI RICOTTA CON SPIEDINO CROCCANTE DI MELE, MELANZANE E CIPOLLINE AGRODOLCI

INGREDIENTI per 6 persone

per la mousse di ricotta

  • 6 cucchiai di ricotta vaccina
  • 2 cucchiai rasi di ketchup piccante

per gli spiedini:

PROCEDIMENTO In una terrina unire la ricotta e la salsa piccante e amalgamare bene con un cucchiaio. Tagliare la melanzana e la mela a cubetti della stessa misura, infarinarli e friggerli in olio di semi di arachidi bollente, scolarle una volta dorate su carta assorbente Prendere uno stecchino e infilare i cubetti di melanzane e mele alternandoli con le cipolline in agrodolce. Mettere il composto di ricotta in bicchierini monoporzione trasparenti e adagiare su ognuno uno spiedino, decorare con un giro di glassa gastronomica Ponti e servire. Io vi confesso che ho fritto più melanzane e mele e me le sono mangiate facendo la scarpetta nella mousse di ricotta! Ho accompagnato il tutto da un bicchiere di birra ben fredda!

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2 Comments

  • Reply
    Rossella
    26 luglio 2013 at 6:59

    Meraviglioso!
    Ritrovarsi a casa da soli con una mousse così.
    Mi hai dato una bella idea per cacciare il maritino dalla suocera .)

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