Colazione/ Dolci/ Per tutte le stagioni/ Torte

Happy birthday to you e sono 3!

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Tre, tre anni! Quasi non ci credo che son già passati…
Quante cose sono successe:
quante nuove conoscenze..
quanti nuovi volti..
quanti nuovi amici virtuali ma veri…
quante ricette fatte e fotografate.. a volte anche buttate (perché non è che tutte le ciambelle riescono con il buco!)
quante chiacchiere..
quante cose imparate..
quanti esperimenti..
Il bilancio è decisamente positivo!

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In questo giorno voglio cogliere l’occasione per ringraziarvi tutti, per aver condiviso con me questi tre anni!
E come posso ringraziarvi se non offrendovi una fettina di torta?
Una torta che non è propriamente “LA torta di compleanno” ma è il tipo di torta che la sottoscritta preferisce, una torta da credenza, da “pucciare”nel latte a colazione o per una merenda di quelle che fanno bene, per una volta ho accontentato me stessa, e la ciambella è riuscita con il buco!

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TORTA AL CACAO CON RIPIENO AL COCCO (ricetta presa da qui)
Ingredienti:
4 uova
230 gr di farina
165 gr di burro
165 gr di zucchero
100 ml di latte
1 bustina di lievito
35 gr di cacao amaro in polvere

Ingredienti per il ripieno al cocco:
100 ml di panna fresca
150 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
1 albume

Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro morbido, unire i tuorli e continuare a mescolare.
Aggiungere latte, farina, lievito e cacao amaro.
Amalgamate bene il tutto.
A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto.
Per il ripieno al cocco:
In una ciotola montare l’albume a neve, unire lo zucchero, il cocco e la panna.
Amalgamate bene.
Imburrate e infarinate una tortiera e versate metà del composto al cioccolato, aggiungete il ripieno al cocco e coprite il tutto con il restante composto al cioccolato.
Infornare a 190 gradi per circa 45-50 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo.

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6 Comments

  • Reply
    Tery B
    31 gennaio 2013 at 9:06

    Katia…. augurissimi!!!!!!!!!!!!! un bel traguardo e un ottimo motivo per festeggiare con questa torta bellissima!! :***

  • Reply
    Daniela
    31 gennaio 2013 at 11:32

    Tesoro bello, tanti auguri per i risultati già raggiunti e i tuoi futuri successi!! Baci baci! 🙂 Daniela

  • Reply
    Aurelia
    31 gennaio 2013 at 17:15

    E come ti dicevo prima, visto che mi stai simpatica, ti faccio tanti auguri, e mi annoto questa splendida ricetta!

  • Reply
    lavale83
    31 gennaio 2013 at 17:44

    Ricetta da annotate! tanti auguri..mi aggiungo volentieri ai tuoi tantissimi sostenitori!!! ^_^

  • Reply
    Marina
    31 gennaio 2013 at 21:49

    Auguri, auguri, auguri!!! Il blog è di sicuro una cosa preziosa che ci regala molte cose (e persone) belle 🙂
    Per festeggiare con te mi prendo una fetta di questo dolce da credenza elegante e ricercato nella sua semplicità! Un abbraccio grande

  • Reply
    Alelunetta
    1 febbraio 2013 at 12:18

    Tanti tanti auguri!! La ricetta è graziosissima e il contrasto bianco/marrone è molto raffinato. In bocca al lupo per il futuro e per tutte le belle cose e amicizie che portano i blog. Viva i blogheanni 🙂 un bacio grande

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