in ritardo… saranno gli ultimi fiocchi??

Eccomi un po’ in ritardo sulla tabella di marcia che mi ero fatta, ma eccomi! Oggi una ricetta veloce (adatta ai miei ritmi e credo anche a quelli di molte voi), una ricetta trovata sul retro di una scatola di cereali (l’unica lettura che mi riesce di fare ultimamente 😛), provata per curiosità e giudicata a dir poco ottima! Questi fiocchi di cereali hanno il gusto di questa, quantomeno le assomigliano molto e sono piaciuti tanto sia ai piccini (si fa per dire!) che ai grandi!! E’ una di quelle ricette in cui è sufficiente cacciare tutto in un mixer e il gioco è fatto, dunque nessuno ha scuse per non provarli!! Io ne ho approfittato per provare questi stampi in silicone che la mia figlioccia mi aveva regalato per Natale e che non avevo ancora avuto occasione di testare (sono veramente spettacolari, ora ho capito cosa hanno di speciale: si sformano che è una meraviglia, mantengono la forma e soprattutto non puzzano!!! quelli che avevo provato in precedenza avevano un odore che mi infastidiva non poco, ma questi no!) li avevo visti da Genny qualche tempo fa e me ne ero innamorata e la mia Dani ha ben pensato di regalarmeli. Speriamo, o almeno io spero, che questi siano gli ultimi fiocchi di neve della stagione, ho voglia di primavera, di vestiti leggeri e di fiori colorati!! Ma veniamo alla ricetta:

Fiocchi di neve ai cereali

Ingredienti

• 3 uova grandi
• 150 g di riso soffiato al cioccolato
• 150 g di burro fuso
• 100 g di cioccolato fondente o al latte
• 50 g di zucchero a velo (io, di canna mascobado)
• 30 g di farina (io, farina di riso)
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione Iniziate accendendo il forno a 180°. Mettete i cereali nel mixer e riduceteli a farina, mettete da parte. Nel microonde (500 W) o  a bagno maria fate fondere il cioccolato con 3 cucchiai di acqua. Nel frattempo sbattete le uova nel mixer insieme al burro, lo zucchero, la farina di cereali, la farina di riso e il lievito; aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare il tutto. Versate l’impasto nei pirottini o negli stampini (di silicone decisamente meglio, si sforneranno in un baleno e perfettamente), fate cuocere in forno caldo per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare su una griglia (come questa per intenderci utilissima e soprattutto economica :P). Una volta freddi io li ho cosparsi con abbondante spolverata di zucchero a velo, FANTASTICI! ps avete visto che sono anche GLUTEN FREE?!!! che si può volere di più!

ora scappo a preparare questi per domani! e come dice una mia amica… che il sole vi baci! Katia