Colazione/ Dolci/ Per tutte le stagioni

Pancakes classici

Partiamo dalla premessa che è stato non duro, di più, decidere quale delle mie caccavelle avrebbe avuto l’onore della ribalta qui sul blog; si sono litigate tutte il primo posto fin da subito  e sono arrivate alla fine in tre, ma poi ha vinto Lei, un po’ per anzianità (non saprei dire esattamente da quanto tempo giaceva nella mia credenza) e un po’ perché tra tutte lei non è mai stata usata 🙁 almeno fino ad oggi!
Qui mi tocca chinare  il capo in segno di pentimento… sono una donna che soffre di shopping compulsivo da caccavelle!! Me ne  innamoro a prima vista, a volta vedendole sulle riviste,  a volte nelle vetrine, a volte nelle foto delle colleghe blogger e poi non mi si levano più dalla testa e inizio a pensare a come mi siano assolutamente indispensabili e poi… una volta comperate, magari mi dimentico di averle… Il luogo preferito in cui mi piace comperare caccavelle però sono le fiereeee!! Chiariamoci, non le compero mai al primo passaggio, la maggior parte delle volte costringo parenti o amici (di solito il malcapitato è mio marito) a ritornarci una volta tornati a casa. Sono  irrecuperabile , lo so!! Ma quest’anno alla fiera del santo patrono ho RE SI STI TO!! Sarà l’inizio della disintossicazione???  Scordavo ho comperato due stampi in silicone per i cioccolatini… (mi ero veramente scordata) dunque direi che non sono sulla buona strada ma sono piena di buoni propositi, in ferie non ne ho comperate infatti (te credo, la macchina era così carica che se comperavo qualcosa rischiavo veramente il divorzio e il ritorno a casa a piedi!! Dalla Calabria a Piacenza è un bel pezzettino!!))
Ma torniamo a Lei, a dire la verità non saprei nemmeno come chiamarla, era abbinata ad una piccola padellina antiaderente che doveva essere usata per cuocere uova, e frittelle tipo pancakes senza doverle girare, e la caccavella doveva servire a dosare il composto in ugual misura ad ogni frittellina.
Finalmente, grazie ad Ornella di Ammodomio, ho usato  la mia caccavella e … vi dirò non si è smentita!! E’ proprio una caccavella come la intendo io… cioè: meglio il caro e vecchio cucchiaio!!Ah,ah, ah!!
Per testare la vincitrice ho provato i famosi pancakes di Nigella, nella versione con ricotta (ma proverò presto anche quelli con il latte e basta visto che, come merenda hanno riscosso un successone con entrambi i mostri!! incredibile ma vero!! Hanno chiesto se ce n’erano ancora.)
Un’ultima cosa, ho trovato davvero inquietante fotografare la mia caccavella da ogni punto di vista e anche, poco poetico, ma non importa ogni caccavella è bella a mamma sua! Vero??
Scherzi a parte ringrazio ancora Ornella per la sua fantastica idea!!!
Vi lascio la ricetta dei pancakes nel caso abbiate anche voi la mia caccavella da provare, e, se non l’avete, fateli lo stesso sono davvero una leccornia!!!
Ingredienti
250 g di ricotta
125 ml di latte
100 gr di farina 0
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 tuorli d’uovo
2 albumi montati a neve
Procedimento:
In una terrina (per così poco non ho scomodato il Bimby) mettere la ricotta, il latte, i tuorli, il sale e mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve ferma.
A questo punto non resta che cuocere la pastella in una padellina antiaderente (se l’interno della padella è integro non serve nemmeno ungere il fondo) per un minuto per ogni lato, o comunque quando risulteranno di un bel colore ambrato.
Io li ho servito con del buon miele biologico e, se devo dervela tutta,  se li mangiavano così in fretta che ho fatto fatica a fotografarli!!
Buon appetito!!

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8 Comments

  • Reply
    Pippi
    11 agosto 2010 at 16:28

    quel miele che cola…..è da sballo!!!!!!!!! parola di Pippi 🙂

  • Reply
    Federica
    11 agosto 2010 at 19:19

    Dev'essere un virus assai diffuso e resistente quello dell'acquisto compulsivo di "caccavelle" Io tra un po' rischio lo sfratto!!!
    Certo che vedere quella libidinosa pila di pancakes a quest'ora mi fa venire già voglia di colazione 😉 Un bacio

  • Reply
    giulia pignatelli
    13 agosto 2010 at 7:12

    che bella scoperta il tuo blog, brava, davvero!!! e complimenti per i pancakes, quelli sono sempre buoni!

  • Reply
    Fico e Uva
    13 agosto 2010 at 11:54

    Hanno un aspetto magnifico!! Mi sembrano quelli che cucina nonna papera!

  • Reply
    Pippi
    13 agosto 2010 at 23:05

    buon ferragosto cara Katia!! e grazie per lo splendido commento che mi hai lasciato sulle pesche ripiene…anche tu a pelle mi sembri una persona fantasticaaaaaaaaaa!!!
    🙂

  • Reply
    UnaZebrApois
    14 agosto 2010 at 11:41

    wow!Che blog bellissimo!!!!Mannaggia a me che non ti conoscevo! questi pancakes mi fanno una voglia che credo proprio estinguerò domattina facendoli per una lauta colazione di Ferragosto (tanto con 'sto freschino mi sembrano azzeccatissimi ;P )

    Un bacio grosso e da adesso in poi ti leggerò con tanto piacere ;P!

  • Reply
    pappaecicci
    14 agosto 2010 at 14:39

    Grazie a tutti voi!! Sono ottimi e soprattutto velocissimi da fare!
    Se li fate fatemi sapere cosa ne pensate!
    Buon ferragosto a tutti!!! ;p

  • Reply
    terry
    16 agosto 2010 at 9:56

    Che forte…una caccavella del tutto sconosciuta!!!… la padella mi sa che ce l'ho anche io…ma questa no!!! ..cmq mi segno sti pancakes deliziosi che doserò a mano… se non trovo pure io l'aggeggio apposito!:) mi hai tentato (pure io son maniaca per ste cose:D)

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