Avevo proprio ragione, meno male che il mio blog non è un cagnolino… altrimenti povero lui!! Tutti i giorni mi riprometto: “Oggi posto la ricetta…” e poi… i bambini da portare a scuola, i compiti, la palestra (dei bambini ovviamente !!) la piscina, l’allenamento e le mie mille attività di cui un giorno vi parlerò e i giorni passano velocissimi senza avere il tempo nemmeno per postare ricette che ho preparato e fotografato ormai da giorni!
Bando alle ciance ecco la ricetta per circa 12 tortine:
Ingredienti per l’impasto:
Aggiungere poco alla volta le gocce di cioccolato a vel 2/3 .
cuocere la torta in uno stampo da 24 cm in forno caldo a 180° per 45/50 min (ricordandovi sempre di provare a vedere con uno stecchino se la torta è asciutta al suo interno),
fare come ho fatto io e cioè: prendere uno stampo da muffin un pò alto (magari anke da babà se ce l’avete) tagliare un quadrato di carta forno di circa 15×15 cm e aiutandovi con un bicchiere che possa entrare nello stampo crearela forma e dare le pieghe in modo armonico (o almeno questo era l’intento!!) versare uno o due cucchiai di impasto nel “pirottino home-made” e infornare in forno caldo a 180° per 15/20 minuti sempre controllando con lo stecchino che il dolcetto sia asciutto all’interno.
Ora la parte più goduriosa quella da “lEccarsi le dita” per intenderci:la crema al burro.
Procedimento
In una ciotola sciogliere il cacao nell’acqua eliminando bene tutti i grumi (questo passaggio serve a far rimanere di un bel color marrone intenso la crema, una volata finita), in un’altra ciotola lavorare a crema il burro e lo zucchero a velo, a questo punto unite i due composti cioè il cacao e la crema al burro e lavorate molto bene.
Ora non vi resta che “farcire” la tortina speciale, speciale… io ho messo la crema solo in superficie ma nel caso facciate una torta grande si può pensare anche di tagliarla a metà farcirla e poi ricoprirla di crema…insomma è talmente buona che in qualsiasi modo la mettiate sarà un successo!!
Katia
1 Comment
patty
19 Febbraio 2010 at 15:09Veramente da leccarsi le dita, questa tortina!
Brava!